La sauce Barbecue selon Ottis Toole

"Faire cuire la purée de tomate à feu doux et réchauffer pendant 15 minutes.

Ajouter le sang, les poivrons, les champignons et les gousses d'ail et mélanger avec le vinaigre et le sel.

Quand la pâte commence à frémir, mélanger et cuisiner ça pendant 5 minutes pour une sauce épaisse : pour la sauce spaghetti ne pas mettre de vinaigre.

Pour 4 à 6 portions de viandes et de spaghettis"

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Interview de Ottis Toole par Mr Stéphane Bourgoin

Ottis Toole